Zubereitung:

• Pie Crust zubereiten
  
• Pumpkin Pie Spice mischen
  
• Oven auf 200°C Umluft vorheitzen
  
• Den Kürbis (1 Stk.) schälen und grob würfeln (so geht es schneller) und auf ein Backblech verteilen. Evtl. zwischendurch etwas Wasser dazu geben.
  
• 10-15 Minuten backen
  
• Etwas abkühlen lassen und anschließend pürrieren.
  
• Eier (2 Stk.), Zucker (180 g) und Milchmädchen] (350 ml) zum Püree geben und gut vermischen.
  
• Mehl (1 EL) und Salz (1/2 TL) mit dem Pumkin Spice vermischen und unter die Püree-Masse mischen (Evtl. schrittweise mit probieren, damit es nicht zu intensiv wird).
  
• Pie Crust Teig dünn ausrollen und in die Form legen (etwas Rand zum umklappen überstehen lassen)
  
• Püree-Masse darüber geben
  
• Der Pie muss danach ca 40 Minuten bei 180°C backen.
  
• Vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen.