Sind sie länger drin, werden sie flacher dunkler und fester, schmecken dann etwas intensiver, da die Gewürze geröstet werden. Sie sind dann auch härter und erinnern ein wenig an Gewürzspekulatius. Am besten ist die "goldene" Mitte." />
Ginger Snap Cookies
Leckerer Gewürzkeks. Passt super in die Weihnachtszeit.
Grundlage für den Kuchenboden vom Pumpkin Cheese Cake
Grundmenge ergibt ca. 20-25 Kekse.
Wenn sie zu kurz drin sind, bleiben sie heller und weicher, schmecken dann eher noch "teigig".
Sind sie länger drin, werden sie flacher dunkler und fester, schmecken dann etwas intensiver, da die Gewürze geröstet werden. Sie sind dann auch härter und erinnern ein wenig an Gewürzspekulatius.
Am besten ist die "goldene" Mitte.
Zutaten:
1
Cup
Zucker (braun)
3/4
Cup
Platzenöl
1/4
Cup
Melasse
1
Stk.
Eier
2
Cup
Mehl
2
tsp
Backnatron
1/4
tsp
Salz
1/2
tsp
Nelke (gemahlen)
1
tsp
Zimt
1
tsp
Ingwer (gemahlen)
1/3
Cup
Zucker (weiß)
Personen:
Multiplikator:
Zubereitungszeit:
00:20
Garzeit:
00:15
Schwierigkeit:
Aufwand:
enhält Alkohol:
Zubereitung:
Ofen auf 190°C vorheizen.
In einer großen Schüssel Zucker (braun)(1 Cup), Platzenöl(3/4 Cup), Melasse(1/4 Cup), Eier(1 Stk.) ordentlich zusammenrühren.
In einer weiteren Schüssel die "pulvriegen" Zutaten Mehl(2 Cup), Backnatron(2 tsp), Salz(1/4 tsp), Nelke (gemahlen)(1/2 tsp), Zimt(1 tsp) und Ingwer (gemahlen)(1 tsp) gut mixen (geht ganz gut mit einem Rührbesen). So können sich die Gewürze und co. gleichmäßig im Mehl verteilen.
Das Pulver in die Masse rühren, bis ein gleichmäßiger (sehr klebriger Teig entsteht). Ggf. mit den Händen durchkneten.
Den Teig zu einer ca. 3 cm Rolle formen und dann in gleichmäßige Kugeln zeteilen.
die Bälle mit einem Abstand von ca. 5-6 cm von einander auf ein Backblech mit Backpapier verteilen.
für ca. 15 Minuten in den Backofen bis sich leicht dunkler werden und ein weniger festern sind.
Zubereitung:
