Zubereitung:

• Mehl (375 g) in eine Schüssel schütten,
  
• in die Mitte eine Mulde drücken,
  
• Hefe (30 g) in lau warmem Wasser (150 ml) auflösen,
  
• in die Mulde gießen,
  
• das Öl (125 ml) und etwas Salz dazugeben,
  
• alles zu einem glatten Teig verkneten,
  
• das ganze dann abdecken,
  
• an einem warmen Ort gehen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat.
  


• Petersilie (4 Bund) von den Stielen zupfen und fein hacken,
  
• den Speck (150 g) würfeln,
  


• den Teig gut durchkneten auf die größe des Backbleches ausrollen,
  
• auflegen und dann etwas gehen lassen,
  


• Sahne (2 Becher) leicht mit dem Mixer aufschlagen (cremig),
  
• Eier (2 Stk.) unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen,
  
• Anscließend alles mit dem Speck und der Petersilie verrühren,
  
• das ganze nun auf deem Teig verteilen.
  


• Im vorgeheiztem Ofen auf mittlerer Schiene ca 25 Min. bei 200°C backen.